Vegan (不吃 蛋、奶、肉) 在香港的選擇

不少朋友都不是vegan（不吃蛋、奶、肉）而只是vegetarian(不吃肉但仍食動物製品），因為覺得在香港（又窮）是沒可能的。 我做了vegan2年多了，一直都在香港生活，所以決定給大家一些提議 (scroll down)：

[為何做vegan? 很多有寵物（而相信殺貓狗是惡毒）／愛動物／愛環保（注重減碳）／尊重生命／常講求平等的朋友都吃動物產品（蛋、奶、肉）。
我相信貓、狗、牛、豬、羊、雞等動物都有基本的生存權及不被折磨的權利（right to be free from torture)。雖然這些權利未必是絕對的（如我們在沒有其他選擇下，為求生而吃蛋、奶、肉也許是情有可原（excusable)。可是，在香港這什麼 食物都有的地方，我們不吃蛋、奶、肉也絕對可健康地生存，我認為繼續contribute to動物的屠殺（吃肉）或折磨（吃不是free range & organic 的蛋和奶）及不必要的碳排放（carbon dioxide emission)是不道德及不付責任，and for some people，虛偽的。這根本就是自私地把我們的快樂建於其人的受苦上。]

早餐：

• 腸粉
• 豉油皇炒麵 （粥舖通常有荵及芝麻的 - 加了就更好吃）
• 白粥、油炸鬼
• 炸兩
• 白粥+荵+花生+自己帶的的玉米 (自己買罐頭玉米，倒了水（倒在街邊的樹上、「益益」樹木吧！lol)，買兩個膠盒，一半帶出街，一半放雪櫃留下次用，那帶出街的一半就在放進粥鋪的粥）
• 麥片（用熱水and/or純豆漿*開，加糖）
• 穀類早餐，加純豆漿*instead of牛奶開(cereal, e.g. 貴格squares等等 - 注意ingredients有沒有奶)
• 家樂牌／出前一丁牌即食通紛(鮮菇味 ) 、幅字即食米紛 -- 用明火或微波爐煮，可加小白菜、豆噗、白蘿蔔、CitySuper 有售的vegan 火腿（幾十元便有一大條，每次切斷幾片（喜歡的話可再切條） 可以last很久）

*不少豆奶為了口感更好，會加入一些乳固體(milk solids)
所以我們不能看到是豆漿就買，其實就連維他奶也有奶成份的
a suggestion: 鈣思寶 (calci-plus) 是現時大部份超級市場都有的一種沒牛奶成分的純豆漿


午／晚餐(一下子只想到很少量） :

• 羅漢齋飯／炒麵
• 紛絲雜菜褒
• 咖喱雜菜[走蛋走肉]
• 椒鹽豆腐 [走蛋走肉]
• 番茄豆腐飯 [走蛋走肉]
• 涼瓜豆腐飯 [走蛋走肉]
• 紅燒豆腐[走肉]
• 魚香茄子[走肉]
• 麻婆豆腐[走肉]
• [走芝士、走蛋！] 茄汁雜草焗意粉／飯（焗飯通常有蛋，須走） -- 白汁必定有奶，不要選

*以上的dishes很大部份本來都沒肉沒蛋，但每間餐廳也不一樣，所以我通常會說[走蛋走肉]，以防萬一*

當然，香港有很多有vegan選擇的vegetarian 的食肆（但要小心，大部分vegetarian食肆都只 會列明蛋的成分而不會列奶）上open rice搜尋一下便可，（特別推薦一間叫「青亭」的日本料理，因為大部份香港齋鋪也是佛教／中式的 http://kiosk.silver.yp.com.hk/），在家自己煮自己吃更是多無數選擇及更健康，但今次目的只是寫一個list for 我們這些常出街食的懶鬼／窮鬼（所以列的都是茶餐廳的選擇）。